商品について
●今年も、自分の味を仕込む。
柚子胡椒や三升漬けを作るなら、肉厚でちゃんと辛い、宮城県産の生の青唐辛子「龍の尾」を。
栽培期間中農薬不使用。収穫したその日に、新鮮なまま発送します。
●選ばれる5つの理由
・仕込みに向く、肉厚でみずみずしい実
1本で、スーパーの青唐辛子約2〜3本分の大きさ。
果肉が厚く、みずみずしい青唐辛子です。
柚子胡椒や三升漬けなど、自家製調味料の仕込みに向いています。
・ちゃんと辛くて、後味はさわやか
「ちゃんと辛い青唐辛子がほしい」という方へ。
一口目にしっかり立つ辛みと、すっと抜ける後味。
辛口が好きな方にも応える辛さです。
袋を開けた瞬間から、青い香りが広がります。
・収穫したその日に発送
ご注文をいただいてから畑で収穫し、検品してその日のうちに発送します。
採れたてのフレッシュな香りを、そのままご自宅へ。
※ご注文から3日以内に発送します。
・栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用
宮城県角田市、阿武隈山地のふもとにある太良衛門の自社農場で育てた、国産（日本産）の青唐辛子です。
林野に戻っていた耕作放棄地を開墾し、籾殻や米ぬかで土を育てています。
唐辛子が本来持つ力を引き出す栽培です。
・冷凍しても、辛さが抜けない
使い切れない分は冷凍保存ができます。
今買って冷凍すれば、青柚子・カボス・すだちの時期が過ぎても、黄柚子の季節（11〜12月頃）に柚子胡椒を仕込めます。
●柚子胡椒の次は、どれを仕込みますか？
・柚子胡椒
柚子胡椒用の青唐辛子として、青柚子の皮と塩で自家製の柚子胡椒に。カボス胡椒・すだち胡椒にも。
・三升漬（三升漬け）
青唐辛子・麹・醤油を合わせて寝かせ、鍋や湯豆腐の薬味に。
・醤油漬け
刻んで醤油に漬けるだけ。冷奴や素麺、納豆のアクセントに。
・唐辛子味噌（南蛮味噌）
味噌と炒め合わせて、ご飯のお供に。
・オイル漬け・酢漬け・塩漬け
パスタの仕上げや、ピクルス・漬物の風味づけに。
・そのまま料理に
焼肉や炒め物に、フレッシュな辛みをひと足し。
●どれくらい仕込める？
青唐辛子300gで、柚子胡椒が約720g。
ひとさじ（5g）で約144回分、ひとさじあたり約10円です。
毎日ひとさじでも、約5か月分です。
※ひとさじ5g、青唐辛子代のみで算出
はじめての仕込みにも、毎年の定番の量にも使いやすい300gです。
●使った方の声
「辛味の中にも旨味のある唐辛子で大満足です」
「開けた瞬間から青唐辛子のいい香りがして素晴らしいです。」
「冷凍しても辛さも抜けず重宝しています。」
「食べ頃になり義母や友人にも分けましたが、みんな美味しいと喜んでおります。」
※個人の感想です。
●商品基本情報
原材料名：青唐辛子（宮城県産）
内容量：約300g、500g、1kg
保存方法：冷蔵保存
発送方法：常温便
●届いたら、すぐ冷蔵庫へ
お受け取り後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。
使い切れない分は冷凍保存できます。
●調理のときのご注意
・使う前によく洗ってください。
・調理のときは手袋の着用をおすすめします（辛み成分で手がヒリヒリすることがあります）。
・目や肌に触れないようご注意ください。
●発送時期
例年7月〜11月頃です。天候により前後します。
生の青唐辛子が採れるのは、秋までの短い期間だけです。
今年の仕込みは、採れたての「龍の尾」で。
たっぷり仕込みたい方には、300g・500g・1kgの3サイズをご用意しています。
【送料込み】青唐辛子 龍の尾 生 300g~ 宮城県産 国産 栽培期間中農薬不使用 柚子胡椒 三升漬け 醤油漬け用 太良衛門
