函館の老舗缶詰 ストー缶詰

老舗缶詰メーカーストー缶詰の商品をご紹介

北海道函館市で創業し、100年の歴史を誇るストー缶詰。北海道の海の幸を中心にした豊富な種類の缶詰は、老舗缶詰メーカーならではの素材を生かした味わいが楽しめます。ここでは、ストー缶詰の歴史や缶詰作りのこだわりから、厳選したストー缶詰でオススメの11缶をご紹介します。あまねでセレクトしているたらこ味付缶詰はこちらから購入できます。




1)100年の歴史を持つ『ストー缶詰』

1−1)かに缶と言えばストー缶詰

北海道函館市で創業100年を数えるストー缶詰。創業当初から作り続けるタラバガニの缶詰をはじめ、ズワイガニの缶詰も取り揃え、かに缶といえばストー缶詰と言われる北海道の老舗名門缶詰メーカーです。鮭缶やホタテ貝の缶詰、たらこやつぶ貝等の海の幸の缶詰から、現在では山の幸まで厳選した原料を使用した缶詰を開発し販売しています。


「皆さまの食卓を豊かなものにさせて頂くことをモットーに<品質>には拘って商品開発をしております。原料に拘り、味付けに拘り、副材料にも拘りそして出来上がった商品を適正価格でお客様に提供する。それが長年続けてきた弊社の信念です。(HPより抜粋)」


大正時代の創業から「美味しさ」を追求してきたストー缶詰。その缶詰の味わいには、素材と味へのこだわりが築いた100年の歴史が詰まっています。

 

1−2)原料、副材料、味付けの3点に拘る

幅広い商品展開のあるストー缶詰において、その特徴は美味しさの追求にあります。缶詰で食卓を豊かなものにするために、100年もの長きに渡って北海道の海の幸を中心に缶詰の開発に取り組んできました。


缶詰にしか引き出せない素材の味わいや、缶詰だからこそ熟成することができる旨味にこだわり、積み重ねてきた100年の味わいがストー缶詰の缶詰には詰まっています。


高い品質の缶詰をお届けするために、ストー缶詰では原料、副材料、味付けの3点に拘り、適正価格でお客様にお届けする事を大事にしています。


ストー缶詰の缶詰は、一口食べると食材の味わいがよく分かります。厳選した素材に過度な味付けをせず、素材本来の味わいを楽しむ事ができます。


食卓を豊かにという想いを反映するように、海の幸を使った種類豊富な缶詰は、どれを使おうか選ぶのが楽しくなるラインナップです。


その中でも、ストー缶詰の代名詞といえる高級食材のタラバガニや紅ズワイガニの缶詰は、少々値段の張る缶詰ですが、ぜひ一度は試していただきたい一缶です。

 

1−3)『ストー缶詰』基本情報

  • 社名:ストー缶詰株式会社
  • 本社所在地:〒040-0013 北海道函館市千代台町18番13号
  • 本社TEL:0138(51)3381(代表)
  • 営業所所在地:〒113-0033 東京都文京区本郷6丁目5番2号
  • 営業所TEL:03(3815)1131(代表)
  • 創業:大正12年2月





 

2)ストー缶詰の商品ラインナップ

伝統のたらばがにの缶詰をはじめ、豊富な海の幸の缶詰を揃えるストー缶詰のラインナップの中でも、編集部おすすめの厳選した11缶をご紹介します。

2−1)たらこ味付(利尻昆布入)




塩蔵品が多いたらこを北の地方のおめでたいシーンでよく作られるたらこの味付けにした缶詰です。厳選した真鱈のたまごを醤油ベースで味付けした一缶は、ほとんどの日本人が好む甘辛い味わいです。高級食材の利尻昆布を一緒に煮込むことで、旨味が重なった深い味わいになります。





利尻昆布の風味が効いていて、そのままご飯のおかずとして召し上がっていただけます。お弁当やおにぎりの具材にも使え、出汁巻き卵に入れたりと使い勝手がいいため、一缶あるだけで重宝する缶詰です。たらこ味付缶詰はこちらから購入できます。



 

2−2)たらばかに脚肉付(キングクラブ)




フレークの上に脚肉を乗せた混合タイプの缶詰で、贅沢なたらばかにを手軽に味わう事ができます。ワカメとキュウリと一緒に酢の物にしたり、トマトパスタやホワイトシチュー等にして、貴重なたらばがにを楽しむ事ができます。

 

2−3)北海道産紅ずわいかに




北海道産の旨味たっぷりの紅ずわいかにを厳選して缶詰にした特選品です。肉質感溢れるフレークに加え、脚肉が贅沢に詰め込まれています。そのままでカニの美味しさを存分に味わえ、かにサラダや酢の物、お寿司のネタなどにも利用できます。 

 

2−4)紅ずわいかに一番脚肉詰くずれ身




紅ずわいかにの一番脚肉だけを詰めて、手軽なボリュームにした缶詰です。ボリュームにかかわらず、紅ずわいかにならではの味わいを堪能できます。そのままマヨネーズや酢醤油をかけて食べるのはもちろん、サラダやピザのトッピング、茶碗蒸し等にも幅広く使えます。

 

2−5)北海道産帆立貝柱水煮 ホール(大粒)




北海道で水揚げされた大ぶりの帆立貝を、ストー缶詰独自の製法で缶詰にしました。帆立貝は、大きいほどアミノ酸が多く含まれ、その分、旨味がたっぷりと凝縮されています。贅沢に一口で頬張りたくなる一品です。 

 

2−6)北海道産焼きつぶ貝味付




北海道産のつぶ貝を軽く炙って味付けにした缶詰です。そのままおつまみとしてビールや日本酒等のお供にオススメです。スライスして旨味たっぷりに缶汁を使った炊き込みご飯や、大根と煮物にしてもつぶ貝の濃厚な味わいを楽しむ事ができます。

 

2−7)紅さけ水煮




北洋で水揚げされた脂の乗った紅さけを塩だけで水煮した缶詰です。紅さけは鮭の中でも抗酸化作用のあるアスタキサンチンが多く、栄養価も優れています。お醤油をかけるだけでも美味しく食べれますが、大根おろしを添える食べ方がオススメです。サラダやグラタンにもよく合います。

 

2−8)紅さけハラス水煮




紅さけで脂の乗ったハラスの部分だけを水煮にした缶詰です。味が濃く脂の乗りが良い紅さけハラスの濃厚な味わいが楽しめます。白髪ねぎにお醤油とごま油を少しかけて、ちょっと気の利いたおつまみとしても最適です。

 

2−9)紅さけ茶漬




ストー缶詰の紅さけ茶漬は、発売から30年余り不動の人気を誇る缶詰です。紅さけを蒸してから丁寧に身をほぐし、上品なオイルと塩など独自の製法で味付けしています。温かいご飯のお供はもとより、サラダやパスタ、チャーハンやお好み焼きの具にもよく合います。 

 

2−10)北海道産秋刀魚味付(和三盆糖使用)




北海道産の脂の乗った秋刀魚を、和三盆糖を使用して醤油味付けにした缶詰です。高級和菓子に使用する和三盆糖は甘さのキレが良く、上品な味に仕上がっています。旬を問わず、いつでも脂乗りが良い秋刀魚の美味しさが味わえます。手作業で菊詰された見た目もきれいな一缶です。

 

2−11)金目鯛煮付(ごぼう入)




国産の金目鯛をカットして煮付けにした缶詰です。お料理に手間がかかる金目鯛の煮付けが手軽におうちで食べる事ができます。牛蒡と生姜を加えることで魚臭さもなく、金目鯛の美味しさが詰まった一缶に仕上がっています。

 

3)『ストー缶詰』はあまねで販売中

まだまだ紹介しきれない缶詰も多くありますが、おススメのストー缶詰をご紹介しました。今回ご紹介した缶詰の中では、たらこ味付をあまねでも販売しています。たらこ味付の詳細とお買い求めは、以下のボタンからお進みください。


4)クラフト缶詰を製造し販売する あまね

あまねとは『誰かと分かち合いたくなる、物語のあるクラフト缶詰』のサイトです。缶詰を販売するサイトとしてだけでなく、店頭で接客させていただくように、生産者や食材のストーリー、製造のこだわりを丁寧にお伝えしています。私たちが一からレシピ開発した手作り缶詰と、セレクトした各地の手作り缶詰をどうぞご賞味ください。あまねのTOPページはこちら




 

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【関西(大阪・京都・兵庫・奈良・滋賀・和歌山)】1,030円
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