蓬の苗の育て方をご紹介

ヨモギの苗 育て方と購入方法

日本のハーブ『蓬の苗』の育て方をご紹介

古来より日本人に親しまれているヨモギ。食用だけでなく、漢方、切り傷の止血薬など、幅広い用途を持つ植物として重宝されてきました。ヨモギは、畑がなくても、庭や鉢、プランターなど、場所を選ばずに栽培することが可能です。また、水やりなどの手間もかからず、すくすくと育ちますので、初心者の方でも手軽に栽培できる植物です。あまねでは、家庭菜園を始めたい方や、ヨモギの数を増やしたい方へ、ヨモギの苗を販売しております。ヨモギの苗の販売はこちらから。


 

1)草餅で使われる蓬

ヨモギはキク科の多年草です。全国各地の河川や野原に自生し、ハーブの女王と呼ばれるなど、古来より日本人に親しまれている植物の一つです。食用での利用を始め、漢方薬の原料としても利用されています。また、抗菌作用やデトックス効果が高いことから、近年ではよもぎ蒸しなど、リラクゼーション業界でも使用されています。ヨモギは栄養価もあり、抗菌作用もあるため、古来より重宝されている万能植物です。
 

1-1)実は多品種の蓬

ヨモギは世界に250種類あると言われています。日本では約35種類のヨモギが自生しています。日本で最もポピュラーなヨモギは、カズザキヨモギと呼ばれる種類です。草丈が50cmから120cmのヨモギで、春になると新芽を収穫し、草餅や天ぷらなどの料理にして食されています。
 

1-2)春に蓬の新芽を頂く

ヨモギを食べる場合は、春に収穫できる柔らかい新芽がオススメです。新芽は葉も柔らかくアクも少ない為、調理しやすいのが特徴です。調理する際は収穫したヨモギをさっと水ですすぎ、ゴミを落としてから調理して下さい。そのまま衣を付けて天ぷらにしたり、ヨモギを磨り潰し、ヨモギ餅にしても美味しく頂けます。

 

2)蓬の育て方

2-1)日当たり良く風通しを好む蓬

●蓬を種から育てる
ヨモギは種から育てる事ができます。種の入手方法はインターネット等での購入の他、秋になると、花が咲いた後に種を採取する事ができます。種を採取したら袋に入れて保管し、3月から4月頃に種を撒きます。種を撒く際は、育苗トレーやセルトレイ、プランターを使用ください。種を撒いたら、芽が出るまで乾かさないように管理します。

●蓬を苗から育てる
種から育てるよりも簡単なのが、苗から育てる方法です。3月から4月頃にヨモギの苗販売が始まり、インターネット等でヨモギの苗を購入できます。また、自生しているヨモギを移植して苗にする事も可能です。移植の時期は4月頃が適期です。ヨモギは風通しと日当たりの良い場所を好みます。水はけのよい場所に定植して下さい。なお、ヨモギは繁殖力が旺盛な植物です。周りの植物を駆逐する可能性もありますので、周辺に植物がない場所を選んで定植するのをオススメします。

●蓬の増やし方
ヨモギは種まきと株分けで増やす事が出来ます。種まきの場合は秋に、花が枯れたあとに種を収穫し、春先に種を撒きます。株分けの場合は秋口にヨモギを掘り起こし、地下茎ごと切り分けて、別の場所の畑や鉢、ポット等に植え直して下さい。

 

2-2)蓬の育て方で良くある質問

a)生育に最適な場所は?
ヨモギは風通しと日当たりの良い場所を好みます。水はけが良い場所であれば、特段に土づくりや畝立てする必要なく育ちます。ヨモギは土質に関係なく成長しますが、繁殖力が旺盛で、周りの植物を駆逐する可能性があります。周辺に植物がない場所またはプランターに植え付けて下さい。

b)どの様に植え付けしたら良いですか?
庭に植える場合は、庭の土に腐葉土を3割ほど混ぜて1週間ほど寝かせて下さい。プランターに植える場合は、赤玉土を7割、腐葉土を3割の割合で配合します。ヨモギは通年植え付けが可能ですが、真夏の25℃を超える時期の植え付けは避けて下さい。

c)水やりの頻度はどの位ですか?
植え付けから約2週間は土が乾かない様に水やりして下さい。根が馴染んでからは、降雨に任せて構いません。プランターで雨が当たらない環境で栽培する場合は、土が乾かない頻度で水やりをします。その際は、水がしっかりと根に届くまでたっぷりと散水します。

d)いつ収穫できますか?
旬の時期は3月から5月です。苗を根付かせる為に植え付けの翌春の収穫を推奨しています。大きく成長すると葉が硬くなりますので、若葉のうちに収穫がオススメです。

e)育てる上での注意点は?
ヨモギにはアブラムシが寄り付きやすいです。初期段階であれば潰して駆除できますので、定期的に葉にアブラムシが寄っていないかご確認ください。対策としては、粘着力の弱い紙テープで取り除いたり、予防効果のある木酢液を散布したり、黄色い粘着テープを近くに置いてアブラムシを捕獲する方法などがあります。
 

2-3)蓬の苗の販売

あまねでは宮城県角田市にある西根地区の天然山菜のヨモギを、丁寧に手掘りしポット苗でお届けします。お届けするヨモギは完全無農薬で、周辺では除草剤も使用しておりません。食用としても安心、安全に召し上げることができます。春先の柔らかい新芽は天ぷらでもお楽しみ頂けます。

また、初めて栽培する方も安心な、ヨモギの育て方ガイドを同封してお届けします。ヨモギの植え付け方法や、管理方法等をまとめた1枚となっております。ヨモギを育てる上でご参考にして下さい。ヨモギの苗は出荷時期によって大きさが異なりますので、その点ご了承ください。ヨモギの苗の販売はこちらから。

 

3)クラフト缶詰を製造し販売する あまね

あまねとは『誰かと分かち合いたくなる、物語のあるクラフト缶詰』のサイトです。缶詰を販売するサイトとしてだけでなく、店頭で接客させていただくように、生産者や食材のストーリー、製造のこだわりを丁寧にお伝えしています。私たちが一からレシピ開発した手作り缶詰と、セレクトした各地の手作り缶詰をどうぞご賞味ください。あまねのTOPページはこちら

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