あまね とは

育てて、仕込んで、お届けする。

宮城県角田市。自社農場「太良衛門」が育てる無農薬の旬と、人気店「となりの肉そば」の厨房で仕込む無添加の手仕事。あまねは、その両方が出会う場所から生まれる農産物・加工品をお届けしています。

畑で土と向き合う時間と、厨房で味を仕上げる時間。育てる人と仕込む人、ふたつの仕事が重なるところに、あまねの商品は生まれます。

その関係性を最も体現しているのが、太良衛門の青唐辛子「龍の尾」と、その龍の尾を使ってとなりの肉そばの料理人が仕込む「そば屋のゆず胡椒」です。朝採り当日出荷の生の唐辛子と、人気店の厨房から生まれた無添加調味料。畑と厨房、ふたつの現場の仕事をそのまま味わっていただけます。

青梅、山菜、米粉麺など、季節や厨房から生まれる商品もこれから少しずつ増えていきます。
育てて、仕込んで、お届けする。あまねは、その物語をひとつひとつ丁寧に紡いでいきます。