DETAIL
●牛飼いのモツ煮。
北海道産黒毛和牛の知床牛の希少なホルモンをふんだんに使用した、甘い脂がなんともクセになる逸品です。大きなホルモンがゴロゴロと入っていて濃厚な味わいなので、そのまま一品料理としてはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです。缶詰とは思えない美味しさは、知床牛の旨味が缶の中にぎゅっと詰め込まれた証し。ぜひご賞味ください。
●愛情たっぷりで育った知床牛
大橋牧場の知床牛は、地元でも高級品として知られ、美味しいと評判のお肉です。大切に育てられた知床牛は、臭みがなくて旨味が強く、脂がさっぱりしています。缶詰に使用しているホルモンも同様に臭みがなく、自然な甘みと脂の旨味がとても良く分かる逸品です。
●酒の肴に最適
モツ煮といえば、ビールや日本酒のおつまみとして合わせるのが想像できますが、牛飼いのモツ煮の懐の深さはそんなものではございません。ハイボールはもちろん、フルボディやミディアムボディの赤ワイン、ロゼ等ともよく合います。様々なお酒とのマリアージュが楽しめます。ぜひご自身でお好みの合わせ方を楽しまれてはいかがでしょうか。
●お召し上がり方
食べる前に湯煎をして少し温めていただくことで、知床牛の脂が味噌ダレに溶け込み、まろやかで深い味わいになります。お好みで刻んだねぎや七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
●最強アレンジ
お酒のおつまみはもちろんですが、ぜひお試しいただきたいのがこちら。濃厚な味わいを生かした、牛飼いのモツ煮丼です。作り方はとても簡単です。湯煎したモツ煮を熱々のごはんの上にのせ、汁をお好みでかけてから、卵黄と刻んだネギを上に乗せ、七味唐辛子をふりかけて出来上がり。黄身をくずしてお召し上がりください。想像しただけで食べたくなりませんか。
●大橋牧場
北海道大空町の雄大な山々に囲まれた知床の大地で、知床牛を育てている大橋牧場。規模拡大はせずに、しっかりと目の届く範囲で牛たちを管理する事が、知床牛の肉質・味につながります。蓄積されたデータと経験から毎日の牛たちとの対話を欠かさず、牛の変化を365日見ながら飼料を調整して大切に育てています。北海道産の飼料や、地元の湧き水を浄化した水を飲ませる等、牛たちが口にするものを地元のものにこだわり、北海道産として自信をもって知床牛を提供しています。
●ご注意いただきたい点
・切り口で手を切らないようにお気を付けください。
・肉表面や液中に白い脂肪分がありますが品質に問題ございません。
・開缶後はお早めにお召し上がりください。
・お使い残りの出た場合は、他の容器に移し冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。
・缶詰のまま直火することは推奨しておりませんので予めご了承ください。
●商品詳細情報
名称：牛内蔵味付（味噌味）
原材料：和牛内臓（北海道）、味噌、醤油、米発酵調味料、砂糖、人参、玉葱、ごぼう、生姜、こしょう、澱粉、動物性油脂、ごま／調味料（アミノ酸等）（一部に大豆、小麦、鶏肉、ごま含む）
内容総量：160g／缶（固形量 110g／缶）
賞味期限：製造日より3年
保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存してください。
販売者：株式会社カネダイ大橋牧場
製造者：有限会社白楊舎
カネダイ大橋牧場 知床牛 牛飼いのモツ煮。
