DETAIL
●季節限定 旬さんま醤油煮
北海道根室産の旬のさんまを醤油煮にした缶詰です。使用する秋刀魚は、冷凍されていない生の原材料を使用しています。さんまの水揚げ量日本一を誇る根室で、さんまの輸送技術が発達しているからこそできる生原材料を使用した数量限定の缶詰になります。冷凍のさんまとは口あたりも味わいも異なり、その素材の良さを引き出す味付けにもこだわった一缶です。
●数量限定品
さんまの水揚げ日本一を誇る根室でも、漁獲量自体が減っている中で、缶詰に使える納得の品質のさんまも年々少なくなっています。それでも、冷凍ものよりも生のさんまの美味しさを全国に届けたいとの想いから、仕入れ方法を工夫する等して継続している缶詰となります。生ものな上に、その年の水揚げ状況にもよるため数量限定での販売となります。
●素材の良さを生かした味付け
旬さんま醤油煮は、原材料に化学調味料や添加物を使用していません。醤油は北海道産のものを使い、水飴で味わいにコクを出しています。脂がのった旬の新鮮なさんまの素材を生かした味付けにし、さんまの旨味が楽しめる一缶となっています。
●貴重な生原材料を使用
缶詰に使用されるさんまはほとんどが冷凍のものです。旬さんま水煮には、冷凍されていない新鮮なさんまを使用しています。冷凍のさんまと比べて、生のさんまは、身がふっくらとしていて驚くほど臭みがありません。さらに、生の原材料は缶の中で熟成されることで、素材の旨味が増していきます。製造から1年、2年と熟成されたものと新しい缶詰を食べ比べると、その違いがはっきりと分かるほどです。
●北海道根室産の旬の秋刀魚を使用
旬さんま水煮には、さんまの水揚げ日本一の根室産を使用しています。旬の根室のさんまは、産卵のために南下し始めた直後に漁獲されるため、栄養が卵に取られる前の脂のりが良く大ぶりなのが特徴です。9月〜10月初めくらいまでに水揚げされる脂がのった秋刀魚に限定し、刺身でも食べれるほど新鮮なさんまを贅沢に使用しています。
●鮮度を落とさず缶詰に
根室に水揚げされたさんまは、買い付け後すぐに工場へ運ばれていきます。鮮度の良い旬のさんまを丁寧に素早く缶詰にします。熟練の職人の手によって、根室の旬の美味しさを閉じ込めた一缶です。
●アレンジも豊富
一品料理としてそのまま召し上がるのはもちろん、醤油煮の味付けを生かして様々なアレンジ料理にもお使いいただけます。炊き込みご飯やさんまの蒲焼、煮物や和え物、パスタやサラダの具材としても美味しく召し上がれます。
●ご注意いただきたい点
・開缶の際、手を切らない様ご注意下さい。
・開缶後はガラス等の容器に移し替えて冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がり下さい。
・本品は「かに」「さけ」の製品と共通の設備で製造しています。
・破裂する恐れがありますので缶のまま直火にかけないで下さい。
●根室の食材にこだわり抜く「マルユウ」
北海道の根室で創業40年を数える老舗缶詰メーカーがマルユウです。日本最東端の地で、開業当初から続く缶詰づくりは、「新鮮で美味しい根室の食材にこだわり抜いて、最高品質の缶詰をつくるという、シンプルで最も大切なもの」という考えのもとに行われ、妥協のない缶詰づくりの原点となっています。一尾ずつ丁寧にさばき、素材の鮮度とその素材を生かす熟練の職人によって、日本最東端の地で今日も一缶ずつ愛情と美味しさが詰まった缶詰が作られています。
●商品詳細情報
品名：さんま醤油煮
原材料名：さんま(北海道根室産)、水飴、醤油、砂糖、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)
固形量：140g
内容総量：190g
賞味期限：製造日より3年
製造者：株式会社マルユウ 北海道根室市海岸町2-55
