DETAIL
●限定根室さけ（からふとます）水煮
北海道の根室近海で獲れた鮮度の良い生の鮭（からふとます）を水煮にした一缶です。昔から親しまれているカラフトマスの水煮ですが、こちらは冷凍していない新鮮な生の原材料を使用する事で臭みもなく、カラフトマス本来の味わいが楽しめます。春に水揚げされるものを使用しているので、産卵前で脂が乗った時期の鮭になります。缶を開けるとぎっしりと身が詰まっていますので、気兼ねなく様々な調理にお使いください。
●北海道の根室近海のからふとます
カラフトマスはサケ目サケ科に属し、英語でピンクサーモンと呼ばれています。オホーツク海や北海道東部太平洋沿岸が主要な漁場となっていて、水煮には根室近海で獲れた脂がのったカラフトマスを使用しています。紅鮭と比べると、さっぱりした味わいですが、鮭特有の風味があり脂のりもいいので、鮭を食べる満足感もあります。濃い鮭の味わいがお好みの方は当店も取扱いの紅鮭水煮、サッパリした味わいならこちらの限定根室さけ（からふとます）水煮がオススメです。
●数量限定で生の原材料を使用
一般的に缶詰の多くは冷凍の原材料が使われますが、限定根室さけ（からふとます）水煮缶には、冷凍していない鮮度の良い生の原材料を使用しています。春のさけます漁（5〜6月）で水揚げされ、買付後すぐに缶詰にします。生のカラフトマスを使用する事でふっくらと仕上がり、ほどよい脂のある一缶になります。水揚げ後すぐに生産するため、条件がそろった時だけ製造できる数量限定品となります。
●素材本来の味わい
多くの缶詰には化学調味料や添加物が含まれていますが、限定根室さけ（からふとます）水煮はカラフトマスと水のみで作られます。原材料に表示している食塩は、下処理のために塩水に漬け、洗浄した後に紅鮭に含まれる程度のものです。
●丁寧な下処理
限定さけ（からふとます）水煮は手作業で丁寧に缶詰にしています。鮭を洗浄する工程から、塩水に漬けこみ、余計な血合い部分も手作業でカットしています。最後に皮が外側になるように、紅鮭を丁寧に隙間なく缶に詰めます。お客様に最高の缶詰を、という想いが手作業に込められています。
●幅広いアレンジ
カラフトマスの水煮は、優しい塩味なので幅広くアレンジが楽しめます。北海道の鮭のちゃんちゃん焼きや石切り鍋はもちろん、鮭チャーハンや炊き込みご飯、パスタやサラダにスープ、ムニエル、贅沢なサケ茶漬け等でぜひお試しください。
●付着物について
さけの肉にガラス状の結晶(ストラバイト)が付着している場合がありますが、これはさけ肉の成分が自然に結晶したもので人体には無害です。白いトーフ状の物(カード)が見られることがありますが、たんぱく質が凝固したものですので、安心してお召し上がりください。
●ご注意いただきたい点
・開缶時、液汁のとびはねにご注意下さい。
・開缶後はお早めにお召し上がり下さい。
・本品は「かに」の製品と共通の設備で製造しています。
・破裂する恐れがありますので缶のまま直火にかけないで下さい。
●根室の食材にこだわり抜く「マルユウ」
北海道の根室で創業40年を数える老舗缶詰メーカーがマルユウです。日本最東端の地で、開業当初から続く缶詰づくりは、「新鮮で美味しい根室の食材にこだわり抜いて、最高品質の缶詰をつくるという、シンプルで最も大切なもの」という考えのもとに行われ、妥協のない缶詰づくりの原点となっています。一尾ずつ丁寧にさばき、素材の鮮度とその素材を生かす熟練の職人によって、日本最東端の地で今日も一缶ずつ愛情と美味しさが詰まった缶詰が作られています。
●商品詳細情報
品名：からふとます水煮
原材料名：からふとます(さけ、北海道産)、食塩
固形量：130g
内容総量：180g
賞味期限：製造日より3年
製造者：株式会社マルユウ 北海道根室市海岸町2-55
