DETAIL
・三陸産生いわし缶
三陸産の鮮度な脂がのった生イワシを、赤穂の天塩を使い水煮にした一缶です。鮮度の良さと丁寧な下処理で、いわしの生臭さや缶詰特有の匂いがありません。口あたりは缶詰とは思えないほどふっくらと滑らかで、しっかりとイワシの旨味が味わえます。良いイワシが水揚げされた時だけ製造され、毎年製造できるとは限らないので数量限定です。そのまま食べても美味しい生イワシの水煮をぜひお試しください。
・旬の入梅イワシ
三陸沖は暖流と寒流がぶつかる豊かな漁場で脂のりが良いイワシが多く水揚げされます。三陸産生イワシ缶には、6月から7月に水揚げされる脂のりの良い入梅イワシを中心に鮮度の良いイワシを厳選しています。冷凍せず生のままの新鮮なイワシを缶詰にする事で、なめらかな口当たりを楽しめます。
・赤穂の天塩を使用
江戸時代から守られてきた、赤穂伝統の味。天日塩とにがりを原料とし、350年前より赤穂に伝わる伝統的な製法で作られるのが赤穂の天塩です。にがり成分を含むしっとりとした赤穂の天塩は、さば本来の食材の旨味を引き出します。
・生臭さを残さない丁寧な下処理
いわしの生臭さが苦手という方も多いかと思いますが、生いわし水煮缶は、青魚特有の生臭さがほとんどありません。その秘訣は、三陸地域にある加工場で、三陸の新鮮ないわしの鮮度が落ちないように素早く丁寧に下処理しているため。そうして出来上がる缶詰は、生臭さがなく、雑味の無い味わいとなります。
・添加物を使用しない「ほっとする」味付け
味付けは、飽きがこない優しい味わいに仕上げています。保存料や化学調味料、添加物を使わないシンプルな味付けを心掛けています。そのため、さまざまな料理にアレンジしやすいのも特徴です。また、骨まで柔らかく仕上げているため、丸ごとお使いいただけます。カルシウムが手軽に取れるため、お子様や高齢者の方にもオススメです。
・おいしい食べ方
そのままでも美味しい三陸産生いわし缶は、生姜や大根おろしなどの薬味をのせて、醤油やポン酢でまずはシンプルに召し上がるのがオススメです。また、煮汁も使った生姜と長ねぎの味噌汁はコクがあって絶品ですので、ぜひお試しください。
・アレンジも豊富
三陸産生いわし缶は塩だけの味付けなので、さまざまな料理に活躍します。パスタやサラダの具材、和え物や梅煮、炊き込みご飯など幅広くご利用いただけます。煮汁も使用して親子丼の様に卵とじにしても美味しいです。ストックしておくと頼りになる美味しい一缶です。
・水揚げしたての旬を詰め込む「タイム缶詰」
タイム缶詰では、地元三陸の食材を生かした缶詰作りが行われています。鮮度や品質の悪さを味付けでごまかすような事はせず、厳選した質のいい素材にこだわっています。水揚げしたての地元三陸の食材を、新鮮なうちに一缶ずつ丁寧な手作業で缶詰にすることで、多くのお客様に三陸の旬の味を届けています。
・ご注意いただきたい点
●骨やヒレが稀に硬い場合がありますのでご注意ください。
●缶の切り口で手を傷つけないよう取り扱いにご注意ください。
●缶のまま直火にかけたり電子レンジに入れないでください。
・商品詳細情報
名称：いわし水煮
原材料名：いわし（三陸産）、食塩
内容量：180g／缶
保存方法：直射日光を避け、常温で保存
製造者：株式会社タイム缶詰
