DETAIL
・根室七星 いわし水煮
北海道根室産のマイワシを水煮にした缶詰です。鮮度が良く脂がのった根室七星ブランドのマイワシのみを使用しています。一般的なイワシ缶には臭み消しの生姜を入れますが、当缶詰は生姜を入れていません。新鮮さゆえに生姜を入れずとも、美味しいと感じれるからです。ごまかしの利かないイワシ本来の旨味が詰まった味わいが堪能できます。様々なレシピで活躍する一缶ですので、ぜひご家庭でお試しください。
・根室のブランドいわし 根室七星
魚の品質が大きく影響する刺身や寿司ネタとしても利用されるのが、根室産ブランドいわしの根室七星です。痛みが早いイワシのブランド化が進む背景には、日本一の漁獲量を誇るサンマ漁で培われた鮮度保存技術があります。イワシ漁にもその技術が生かされ、脂ののったイワシが鮮度のいい状態で流通されています。その根室七星の刺身は、ひとたび口に入れるとトロっととろけると言われるほどです。漁師さんや関係者の方々の努力が、根室七星の高い品質を実現しています。
・根室産の脂ののったマイワシを使用
太平洋とオホーツク海に面し、北方海域の豊かな水産資源を背景に古くから水産都市として栄えてきた根室。さんまのイメージが強い根室ですが、近年では良質のイワシが水揚げされています。氷が入った生簀から港に水揚げされるイワシは抜群の鮮度を誇り、栄養の豊富な道東沖で漁獲されることから脂のりがいいのも根室産マイワシの特徴です。
・手作業のなせる業
根室七星いわし醤油煮は手作業で丁寧に缶詰にしています。機械化が進む缶詰業界でも職人の技術が生かされる貴重な缶詰です。特に菊詰めと呼ばれる、開缶した際の姿が菊の花のように見える手仕事は、見た目は美しい反面、手間暇がかかります。それでも身崩れがしにくく、皮がはがれにくいというメリットがあります。お客様に最高の缶詰を、という想いが手作業に込められています。
・素材本来の味わい
多くの缶詰には化学調味料や添加物が含まれていますが、根室七星いわし水煮はイワシと水のみで作られます。原材料に表示している食塩は、イワシの下処理のために塩水に漬け、洗浄した後にイワシに含まれる程度のものです。しかし、ブランドの根室七星の品質が高いため、余分なものを使用せずともしっかりと旨味の詰まった仕上がりとなります。素材本来の味わいを生かす事が、最も美味しい缶詰になるとよく分かる一缶です。
・幅広いアレンジ
根室七星いわし水煮は、シンプルな塩味のため、幅広い料理にご利用いただけます。主役にもわき役としても活躍します。炊き込みご飯や混ぜご飯、和え物や煮物に加えて、パスタやグラタン、ブルスケッタなどの洋食でもアレンジが楽しめます。常備しておくだけでも便利な一缶です。
・根室の食材にこだわり抜く「マルユウ」
北海道の根室で創業40年を数える老舗缶詰メーカーがマルユウです。日本最東端の地で、開業当初から続く缶詰づくりは、「新鮮で美味しい根室の食材にこだわり抜いて、最高品質の缶詰をつくるという、シンプルで最も大切なもの」という考えのもとに行われ、妥協のない缶詰づくりの原点となっています。一尾ずつ丁寧にさばき、素材の鮮度とその素材を生かす熟練の職人によって、日本最東端の地で今日も一缶ずつ愛情と美味しさが詰まった缶詰が作られています。
・ご注意いただきたい点
●開缶時、液汁のとびはねにご注意下さい。
●開缶後はお早めにお召し上がり下さい。
●破裂する恐れがありますので缶のまま直火にかけないで下さい。
●本品は「かに」「さけ」の製品と共通の設備で製造しています。
・商品詳細情報
品名：いわし水煮
原材料名：マイワシ(北海道根室産)、食塩
固形量：140g
内容総量：190g
賞味期限：製造日より3年
製造者：株式会社マルユウ 北海道根室市海岸町2-55
