DETAIL
・三陸産さば尾肉缶
さば缶製造の際に余剰となってしまう、尾っぽの部分を集めて缶詰にしたのがさば尾肉缶です。しっかりした身の旨味や味わいは通常のさば水煮缶と比べても遜色ないほど。水資源を大切にしたいという想いから生まれた一缶は、フードロスへの対応という以上に、通常の胴体部分の水煮よりも好みだという方もいるほどの逸品です。まずは一缶、この美味しさをぜひお試しください。
・水揚げしたての旬を詰め込む「タイム缶詰」
製造するのは、岩手県陸前高田市のタイム缶詰です。タイム缶詰では、地元三陸の食材を生かした缶詰作りが行われています。鮮度や品質の悪さを味付けでごまかすような事はせず、厳選した質のいい素材にこだわっています。水揚げしたての地元三陸の食材を、新鮮なうちに一缶ずつ丁寧な手作業で缶詰にすることで、多くのお客様に三陸の旬の味を届けています。
・処分するのがもったいな過ぎる
サバの缶詰を作る時に、胴体が菊の花が咲くようにきれいに並べる菊詰めで、使いきれなかったサバの尾肉。魚粉飼料用に処分していましたが、それでもあまりにもったいないという想いから、尾肉を集めて缶詰の試作を作ってみることに。すると、脂乗りも良く胴体部分とは違った締まった食感も美味しい一缶になりました。
・水資源を大切にしたい
・海の恵みに感謝して丸ごと全部使用する
という、SDGsにも貢献できるサスティナブルな缶詰です。
・さばの尾肉の特徴
尾肉とはその名と通り魚の尾に近い部分のことをいいます。海を泳いで暮らす魚の部位の中で、最も運動量が多くなるため、身が締まっており胴体部分よりもしっかりとした食感が楽しめます。胴体部分の鯖の水煮よりも小ぶりとなるため、さまざまな料理に使いやすいのも特徴です。骨まで美味しく召し上がれ、不足しがちなカルシウムも豊富です。
・赤穂の天塩を使用
江戸時代から守られてきた、赤穂伝統の味。天日塩とにがりを原料とし、350年前より赤穂に伝わる伝統的な製法で作られるのが赤穂の天塩です。にがり成分を含むしっとりとした赤穂の天塩は、さば本来の食材の旨味を引き出します。
・生臭さを残さない丁寧な下処理
さばの生臭さが苦手という方も多いかと思いますが、さば水煮缶は、さば特有の生臭さがほとんどありません。その秘訣は、三陸地域にある加工場で、新鮮なさばを丁寧に手作業で下処理しているため。そうして出来上がる缶詰は、生臭さがなく、濁りの少ない商品となります。
・添加物を使用しない「ほっとする」味付け
味付けは、飽きがこない優しい味わいに仕上げています。保存料や化学調味料、添加物を使わないシンプルな味付けを心掛けています。そのため、さまざまな料理にアレンジしやすいのも特徴です。また、骨まで柔らかく仕上げているため、丸ごとお使いいただけます。カルシウムが手軽に取れるため、お子様や高齢者の方にもオススメです。
・ご注意いただきたい点
●開缶後はお早めにお召し上がりください。
●缶のまま直火にかけたり電子レンジに入れないでください。
●切り口で手を切らないよう取扱いにご注意ください。
・商品詳細情報
名称：さば尾肉缶
個数：1個
原材料名：さば(国産)、食塩
内容総量：180g（固形量：120g）
保管方法：直射日光をさけ、常温にて保存してください。
賞味期限：製造日より3年
