DETAIL
・山うどの煮物
会津のご当地料理シリーズの一缶。市場に出回りにくい会津の奥山で採れた貴重な天然の山うどと、身欠きにしんの煮物の一缶です。海のない会津地方で昔から保存食として親しまれてきた身欠きにしんは、噛むほどに深い旨味が感じられます。山うどの山の香りと身欠きにしんがとても良く合います。丁寧に炊き上げた会津のおふくろの味をぜひご賞味ください。
・貴重な会津の天然山うど
天然の山うどを食べた事のある方はそう多くはないのではないでしょうか。山うどは他の山菜に比べて、会津でも採取する方がとても少ないため、市場に出回る量が限られています。山うどの煮物には、栽培される白ウドよりも香りが強い貴重な天然の山うどをふんだんに使用しています。
・会津の伝統的保存食 身欠きにしん
内陸部の会津地方では、古くから保存食として身欠きにしんが重宝されてきました。頭や内臓を取り除いたにしんの干物を身欠きにしんと言います。じっくりと乾燥させる事で、旨みの凝縮した身欠きにしんは、山菜との相性がとてもいい食材です。会津の家庭では様々な山菜と煮物などにして親しまれています。
・製造のこだわり
山うどと身欠きにしんでは、必要な加熱時間がまったく異なるため、缶詰にする前に別々に調理します。この手間のかかる工程を経る事で、旨味と程よい噛み応えがあるにしんと、柔らかくもしっかりと歯ざわりのある山うどが缶の中でまとまります。
・お召上がり方
調理いらずで缶を開けてそのままでも美味しく召し上がれます。湯煎していただくと、より風味が引き立ちます。お酒のおつまみや一品料理としてご利用いただけます。賞味期限が製造日より3年のため、非常食や常備食としてもご利用いただけます。
・会津の食材「メグロ食品」
福島県の内陸部の会津で手作りの缶詰を製造するメグロ食品。海のない地域だからこそ、地元の山菜をおいしい缶詰にしてお届けすること20年。その20年もの間に培った缶詰作りの確かな技術は、東京の高級飲食店でも高い評価を得ています。
【メグロ食品の3つのこだわり】
●会津の食材を使用
●原材料は国内産
●一缶ずつ手作り
・ご注意いただきたい点
●開缶後はお早めにお召し上がりください。
●缶のまま直火にかけたり電子レンジに入れないでください。
●切り口で手を切らないよう取扱いにご注意ください。
・商品詳細情報
名称：山うどの煮物
原材料名：うど、ニシン、砂糖、醤油、酒、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
内容量：200g
賞味期限：製造日より3年
保存方法：直射日光をさけ、常温にて保存して下さい
