DETAIL
・魚市場キッチン ウニたまちゃん
天然の南三陸産ムラサキウニと玉ねぎを使った缶詰です。スライスした玉ねぎの上に、ぎっしりウニを敷き詰め、少量の醤油で味を引き締めました。シンプルに素材本来の味を生かした逸品です。濃厚なウニと、さっぱりとして甘みある玉ねぎの食べ合わせを、ぜひご家庭でもご賞味ください。
・豊かな漁場で育まれた希少なウニ
南三陸産のウニは、小ぶりですが、良質な海藻を餌に育つので、上品な甘みがあり濃厚です。南三陸のムラサキウニは、養殖物が一切なく、すべて天然であるのが特徴です。また、志津川湾でのウニ漁は、年に5〜6日しか漁が解禁されません。市場でも出回る機会が少ないとても貴重な天然ウニです。
・ラムサール条約に登録される志津川湾
豊かな藻場のある志津川湾は、ラムサール条約に登録され、その貴重さが世界的にも認められました。独特の海洋環境を背景に、海藻・海草類210種以上が確認されています。藻場は、海の生き物にとっては餌場や隠れ家、子育ての場となる重要な場所であり、海水を浄化する作用もあります。志津川湾ならではの環境が、豊かな海の幸を育みます。
・魚市場キッチンとは
宮城県漁協志津川支所の女性部が中心となって結成された「南三陸町おふくろの味研究会」は、料理上手な地域の“おふくろ”たちが主役。東日本大震災で保存食の大切さを実感した事から缶詰に注目し、志津川湾で水揚げされたばかりの新鮮素材を使い、加工場の魚市場キッチンで一つ一つ真心こめて作っています。
・熟練の志津川漁協のおかあさん手作り
魚市場キッチンの缶詰を製造するのは、個性豊かな志津川漁協のお母さん達を中心としたメンバーです。缶詰の原材料（魚介類）には全て南三陸産を使い、一缶ずつ手作りされています。缶詰は食材の味を活かすために幾度と試作を重ね、無添加で仕上げています。南三陸の豊かな海の恵みを知る、極上のおふくろの味です。
・目の前の志津川湾の市場から直送
加工場の魚市場キッチンは、志津川湾の目と鼻の先にあり、水揚げされたばかりの新鮮食材を使用しています。産地ならではの鮮度と海の豊かさを、そのまま缶詰にしてお届けします。ウニたまちゃんは、ウニ収穫時期に作るため、例年6月から8月までの間に缶詰加工されます。お届けする商品は、賞味期限が8月から10月になる事ご理解ください。
・召し上がり方
南三陸の旨味の詰まったウニは、純米系のお酒が合います。そのままお酒のおつまみや、ご飯にのせてわさび醤油で頬張るのもオススメです。
・商品詳細情報
品名：ウニたまちゃん
原材料名：うに（宮城県南三陸町産）、玉ねぎ、醤油（小麦、大豆を含む）
栄養成分表示（90gあたり）：エネルギー79kcal、たんぱく質8.6g、脂質2.9g、炭水化物4.7g、食塩相当量0.3g
内容総量：90g（固形量：68g）
アレルゲン：一部に小麦と大豆を含む
保管方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。
賞味期限：製造日より常温で1年2ヵ月（ウニ収穫時期に作るため、例年6月から8月までの間に缶詰加工されます。お届けする商品は、賞味期限が8月から10月になる事ご理解ください。）
