商品について

●そば屋のゆず胡椒（龍の尾仕込み）
宮城県角田市の自社農場「太良衛門」で自然栽培された青唐辛子のブランド「龍の尾」と柚子を使い、人気店「となりの肉そば」の料理人が一つひとつ手作りするゆず胡椒です。特徴は、しょうゆに漬け込んだ龍の尾の青唐辛子。柚子の爽やかな香りと龍の尾ならではのキレのある辛みに、醤油の風味が一体となった万能調味料です。醤油の味わいそのものは控えめで、まさにゆず胡椒を引き立てる名脇役。この一瓶で焼きとりや焼き魚など、さまざまな料理の薬味や隠し味として幅広くご利用いただけます。こだわりの食材を、化学調味料や保存料無添加で仕上げた、香り高いゆず胡椒をお楽しみください。


●龍の尾とは
「龍の尾」は、太良衛門が宮城県角田市の段々畑で育てる青唐辛子のブランドです。土・風・水を読み、農薬や化学肥料を使わず、環境そのものが持つ力を引き出すように育てています。市場にはほとんど出回らない、朝採り当日出荷の青唐辛子。このそば屋のゆず胡椒は、その龍の尾を原料に使った加工品です。


●九州の調味料が東北で進化
九州の食文化に欠かせないゆず胡椒は、今や全国定番の薬味として定着しています。そのゆず胡椒が、東北・宮城で進化を遂げました。農薬を使わずに栽培された龍の尾の青唐辛子を秘伝の製法で、しょうゆに漬け込み、丁寧に塩とすり合わせることで、独特の色味のゆず胡椒に仕上がります。柚子の爽やかな香りと、青唐辛子のフレッシュな辛み、醤油の風味が互いに引き立て合う、ここでしか味わえないゆず胡椒です。


●人気店の料理人が追い求めた理想の味
ゆず胡椒は、人気店「となりの肉そば」の料理人が一つずつ丁寧に手作りしています。これまで様々なゆず胡椒を料理に添えてきた経験から、一般的なゆず胡椒とは一味違う、理想とする味を追い求めてきました。その結果生まれたのが、龍の尾の青唐辛子を醤油漬けにしたゆず胡椒です。薬味として提供していたそば屋では、常連のお客様から商品化を望む多くの声が上がった逸品です。


●そば屋のゆず胡椒（龍の尾仕込み）
宮城県角田市の自社農場「太良衛門」で自然栽培された青唐辛子のブランド「龍の尾」と柚子を使い、人気店「となりの肉そば」の料理人が一つひとつ手作りするゆず胡椒です。特徴は、しょうゆに漬け込んだ龍の尾の青唐辛子。柚子の爽やかな香りと龍の尾ならではのキレのある辛みに、醤油の風味が一体となった万能調味料です。醤油の味わいそのものは控えめで、まさにゆず胡椒を引き立てる名脇役。この一瓶で焼きとりや焼き魚など、さまざまな料理の薬味や隠し味として幅広くご利用いただけます。こだわりの食材を、化学調味料や保存料無添加で仕上げた、香り高いゆず胡椒をお楽しみください。


●龍の尾とは
「龍の尾」は、太良衛門が宮城県角田市の段々畑で育てる青唐辛子のブランドです。土・風・水を読み、農薬や化学肥料を使わず、環境そのものが持つ力を引き出すように育てています。市場にはほとんど出回らない、朝採り当日出荷の青唐辛子。このそば屋のゆず胡椒は、その龍の尾を原料に使った加工品です。


●九州の調味料が東北で進化
九州の食文化に欠かせないゆず胡椒は、今や全国定番の薬味として定着しています。そのゆず胡椒が、東北・宮城で進化を遂げました。農薬を使わずに栽培された龍の尾の青唐辛子を秘伝の製法で、しょうゆに漬け込み、丁寧に塩とすり合わせることで、独特の色味のゆず胡椒に仕上がります。柚子の爽やかな香りと、青唐辛子のフレ辛子を醤油漬けにしたゆず胡椒です。薬味として提供していたそば屋では、常連のお客様から商品化を望む多くの声が上がった逸品です。


●自然派農法の原材料
原材料の青唐辛子と柚子は、里山の豊かな自然が広がる宮城県の自社農場「太良衛門」（西根の森）で、極力自然な状態で栽培しています。タラの芽や日本原産の生姜を栽培しているこの畑では、除草剤や殺虫剤、殺菌剤などの農薬を使用せず、植物本来の生命力を生かした栽培にこだわっています。農薬を使わない自然栽培によって育てられた、素材本来の香りや風味が生きた青唐辛子と柚子は、ゆず胡椒のようなシンプルな調理法でこそ生きる食材です。


●混じりっけなしの本物の風味
料理の出来は食材が9割といわれます。ゆず胡椒の原材料には、こだわりの青唐辛子と柚子に、塩、しょうゆのみを使用し、着色料や保存料、化学調味料などの添加物を使用せずに製造しています。口に広がる柚子の爽やかな香り、軽やかな醤油の風味、それらが一体になって味わい深い最高の薬味となります。無添加で手作りしていますので、開封後は冷蔵庫に入れて保管してください。


●お召し上がり方
柚子のフレッシュな香りと、青唐辛子のきりりとした辛みに、しょうゆの風味が絶妙に合わさったゆず胡椒は、様々な料理の薬味や隠し味として活躍します。万能調味料として、様々な料理に利用でき、アレンジ次第で幅広い料理にお使いいただけます。そばやうどんの薬味、やきとり、焼肉、餃子、刺身、焼き魚、鍋、湯豆腐、おでん、冷奴、油揚げ、サラダ、和え物にオススメです。


●ご注意いただきたい点
・開封後はしっかりとフタを閉め、冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。
・時間とともに香りや風味は落ちていきます。
・細菌の増殖につながる直射日光の当たる湿度が高い場所での保存はお控えください。


●商品詳細情報
名称：柚子こしょう
原材料：唐辛子（宮城県産）、柚子、食塩、しょうゆ、(一部に小麦・大豆を含む)
内容量：80g
賞味期限：製造日より10か月
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。
販売者：株式会社veeell
製造者：エンヤ株式会社


本商品は、宮城県角田市と宮城県のふるさと納税返礼品としても採用されています。