DETAIL

●2026年度の販売開始
2026年6月下旬頃から発送を予定しております。（生育状況により前後する場合があります）季節商品である当商品は、売れ切れ次第終了となります。ご注文量が多い場合、収穫終了予定日を待たずに終了となる恐れがあります事、ご了承ください。


●朝採り赤紫蘇 当日出荷
宮城県の豊かな自然の中で育てた赤紫蘇を、鮮度そのまま茎付きでお届けします。香り高い赤紫蘇は、梅ジュースや梅干しづくりなどの梅仕事にオススメです。色づきがよく、美しい赤色と爽やかな香りが料理を引き立てます。収穫して当日のうちに出荷するため、みずみずしい状態でお届けします。旬の香りをぜひご家庭でお楽しみください。


●赤丸葉しその特徴
お届けする品種の赤丸葉しそは、葉が丸く大きいのが特徴の赤紫蘇の代表的な品種です。葉が厚くてやわらかく、爽やかな香りと鮮やかな色合いが特徴です。発色が良く美しい仕上がりになるため、梅干しの色付けや赤しそジュース、しそ漬けに適しています。香り・色・使いやすさのバランスに優れ、家庭での梅仕事に人気の高い赤紫蘇です。


●鮮度が維持できる茎付きでお届け
鮮度を維持するため、葉っぱのみではなく、茎付きでのお届けとなります。そのため、 重量は茎を含んだグラム数となりますので、ご了承ください。

【　荷姿　】
・軽く葉の汚れを取り、茎付きのまま袋に詰めた赤紫蘇を、ダンボールの輸送箱でお届けします。
・梱包時に目視検査してから袋詰めしていますが、まれに小さい虫が隠れている場合がありますので、ご利用の際は水洗いしてからお使いください。


●赤紫蘇のアレンジ料理の紹介
赤紫蘇は爽やかな香りと鮮やかな色味が魅力で、さまざまな料理にアレンジできます。赤紫蘇シロップを使った赤紫蘇ジュースは人気が高く、塩漬けや揉み紫蘇、梅干し、ふりかけ等への調理が定番です。また、赤紫蘇の天ぷらや、ペペロンチーノ風の赤紫蘇パスタや冷製パスタにしても楽しめますので、ぜひお試しください。


●赤紫蘇ジュースの作り方（レシピ紹介）
【　材料　】
・赤しその葉：大きな葉10枚程度
・水：4カップ（約1リットル）
・砂糖または甜菜糖：80〜100ｇ
・レモン汁（オプション）：お好みで

【　手順　】
１）赤しその葉をよく洗い、水分を拭き取ります。
２）赤しその葉を手でちぎるか、包丁でざく切りにします。
３）鍋に水を加え、火にかけます。
４）沸騰したら、赤しその葉を鍋に加え、中火で約5分間煮出します。
５）火を止め、赤しその葉を漉して捨てます。液体のみを取り出します。
６）煮出した液体を再び鍋に戻し、砂糖（または甜菜糖）を加えます。お好みで甘さを調整します。
７）再び火にかけ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜながら加熱します。
８）砂糖が溶けたら、火を止め、涼しい室温まで冷まします。
９）冷めたら、冷蔵庫で十分に冷やします。
10）ジュースを飲む前に、レモン汁を数滴加えると風味が引き立ちますが、好みに応じて省略しても構いません。
11）赤しそジュースは、冷やして飲むことが一般的です。また、氷を加えたり、レモンスライスやミントの葉を添えても美味しく楽しめます。
※砂糖の量は好みや赤しその酸味によって調整してください。。


●栽培のこだわり
【　栽培期間中農薬不使用　】
安心安全な作物をお届けするために、殺虫剤、除草剤などの農薬を使用せずに栽培しています。
【　土づくり　】
化学肥料を使用せず、籾殻や米ぬかなどを入れて土壌改良した畑で栽培しております。植物が土と水、太陽の力でいきいきと育つように努めています。
【　収穫当日に出荷　】
鮮度の良い赤紫蘇をお届けするために、朝に収穫した赤紫蘇を当日のうちに出荷します。


●保存方法
鮮度が命の赤紫蘇は、できればお受け取り当日が最も美味しく召し上がれます。日持ちがしないため、お受け取り後お早めにご利用ください。冷蔵保存する際は、赤紫蘇の水気をよく拭き取ってから、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。袋は密閉せず、少し空気を入れるのがコツです。それでも使いきれない場合は冷凍保存も可能で、刻んで小分けにすると使う時に便利になります。


●太良衛門について
宮城県角田市の里山の自然豊かな環境にある西根の森で、タラの芽を中心に栽培しています。かつて耕作放棄地で林野に戻った農地を一から耕し直し、作物の栽培をはじめてから農薬を使わずに土づくりをしています。水はその土地の湧き水を使用し、極力自然環境に近い環境を整え、その中ですくすく育つように努めています。

【　西根の森　】
宮城県角田市の中山間地にある西根の森。そこでは数々の天然の山菜が自生する自然豊かな環境が広がり、湧き水を生かして育てられるタラの芽や、天然の山菜苗等が全国に出荷されています。昼夜の寒暖差や適した日照、森の木陰があることで、多様な山菜や野菜がすくすくと育つ環境が西根の森の特徴です。


●赤紫蘇の注意点
・鮮度維持のため、茎付きでお送りします。
・検品しながら梱包しますが、小さい虫や細かい汚れ、虫食いがある場合があります。ご利用の際は水洗いしてからお使いください。
・お受け取り後はなるべく早くご使用ください。


●ご注文前の確認事項
・天候や収穫状況によってはお届け時期が前後する事があります。
・数量やサイズのご指定はできかねます。
・大きさや形は均一ではありません。
・ギフト対応はお受けできません。
・他の商品と同梱ができません。
・お届け日のご指定はできません。
・画像はイメージとなります。


●お受け取りについて
・お客様都合での受取が遅れた事による品質の劣化については、対応致しかねます。
・長期不在等により商品が返送になった場合は原則再送は致しません。
・商品の到着後すぐに開封いただき、状態をご確認ください。


●商品詳細情報
原材料名：赤しそ（宮城県産）
保存方法：冷蔵保存