のどぐろ燻製オイル缶(浜田漁港のどぐろ使用)

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1,180円(税87円)
定価:1,180円(税87円)
  • 1缶 1093円(税抜)
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DETAIL

・のどぐろ燻製オイル缶
日本海を代表する高級魚として知られるのどぐろ(アカムツ)を、塩、砂糖、オリーブオイルでシンプルに漬込んだ一缶です。ほどよい燻製の加減が絶妙にのどぐろの旨味を引き立て、その旨味が溶け込んだオイルまで楽しめる、計算されつくした缶詰です。試作に約1年を要したしたという一缶は、脂乗りが良くて身が柔らかいのどぐろを缶詰に加工する難しさを、見事に乗り越えた缶詰です。ノドグロの缶詰のパイオニアであるシーライフの『のどぐろ燻製オイル缶』を、ぜひご家庭でお楽しみください。


・浜田漁港の最高級魚「のどぐろ」
特定第三種漁港として指定され、天然の良港である浜田漁港の最高級魚が「のどぐろ」です。関東ではアカムツ(赤鯥)として出回り、産地の日本海側ではノドグロ(喉遏砲噺討个譴討い泙后その特徴は、白身のトロと称されるほどの抜群の脂乗りと、濃い旨味と甘み、しっとりとなめらかな身質にあります。燻製によって旨味がより引き立った上品な味わいは、他の白身には出せない味わいです。


・のどぐろ本来の味わい
使用している調味料は、オリーブオイル、食塩、砂糖の3種のみで、無添加で仕上げています。燻製の度合いは控えめにし、化学調味料も不使用ですので、のどぐろ本来の上品な美味しさを味わえる一缶です。


・脂がのった「のどぐろ」を燻製
のどぐろ燻製オイル缶には、浜田港に水揚げされた、脂の乗ったのどぐろを使用しています。本来はオイルとうまく馴染まない、のどぐろの豊富な脂を燻製にする事で、のどぐろの旨味と薫香が引き立て合う一缶となっています。塩と砂糖に一晩漬けたのどぐろを実際に燻しているため、ふわっと豊かな燻製の香りが漂います。


・産地ならではの鮮度を缶詰に
のどぐろ燻製オイル缶を製造するシーライフでは、水揚げ直後の満足いく魚を仕入れることができた時だけ、缶詰を製造しています。鮮度のいい食材から旨味成分が出てしまう前に、ほぼ手作業でスピーディに加工することで、産地の美味しさをそのまま缶詰に閉じ込めています。そのスピード感のこだわりが、のどぐろの美味しさを際立たせる秘訣となっています。


・アレンジレシピ
調理いらずで缶を開けてそのままでも美味しく召し上がれますが、湯煎する事でより美味しくなります。ぜひお試し頂きたいのが、のどぐろの旨味がたっぷり溶け込んだオイルを使ったアレンジレシピ。パスタはもちろん、バケットやサラダにかけたりと、一缶まるごとお楽しみいただけます。


・ご注意いただきたい点
●中の容器(無地缶)には表示がございませんので、ご使用になるまで小箱と一緒に保管してください。
●開缶の際は、液汁の跳びはねにご注意ください。
●缶のまま直火にかけると破損してケガをする恐れがあります。
●使い残りが出た場合、他の容器に移し替えて冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。


・お召上がり方
温めてからお召し上がりいただくとより一層おいしくなります。湯煎で4分程温めていただくのがおすすめです。電子レンジの場合はお皿に出してラップをし、15秒程度加熱してください。


・商品詳細情報
名称:のどぐろ燻製オイル缶
原材料名:のどぐろ(アカムツ)(日本海産)、オリーブオイル(スペイン産)、食塩(浜田市産)、砂糖
内容量:180g
賞味期限:製造日より3年
保存方法:常温(開封後は缶から皿に移し替えて冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください)
1缶 1093円(税抜)
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