DETAIL
クラフト缶詰『牡蠣肉』は、日本テレビのDayDay. しゅみカツ！コーナーにて缶詰博士黒川氏に取り上げて頂きました（デイデイ放映 2024年5月24日放映）。
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『牡蠣肉 味噌粕漬け』紹介動画
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・牡蠣肉 味噌粕漬け
宮城県産の生牡蠣を贅沢に黒毛和牛で包みました。牡蠣肉を味噌粕で味付けした牡蠣のクラフト缶詰です。牡蠣と牛肉というシンプルな素材に、必要最小限の調味料を使った味付けをしました。海と大地の組み合わせが生み出す豊かな味覚をご堪能ください。
※牡蠣肉に使用する牡蠣は、水揚げの時期や個体差によって大きさが異なりますので、2個から4個入りとなります。
・味噌粕漬の風味豊かな味わい
牡蠣と黒毛和牛のサーフ&ターフに余計な調味料は必要ありませんでした。海と大地の味覚の掛け算に加えたのは、味噌粕とみりんだけ。素材と調味料が缶の中で一体となり、濃厚で奥深い味わいとなっています。口に入れると、味噌粕のまったりとした風味と牡蠣の味わいが広がり、噛むごとに黒毛和牛の旨味が堪能できる、段階的な味わいの変化が楽しめます。
・牡蠣と黒毛和牛のサーフ＆ターフのクラフト缶詰
牡蠣肉に使用する食材は、シンプルに牡蠣と黒毛和牛のみです。この海の幸と大地の恵みのコントラストがもたらす味覚の相乗効果は、未体験の方も多いはず。アメリカ発祥のお肉と魚介類をワンプレートで楽しむ「サーフ＆ターフ」を、あまね的に解釈し、クラフト缶詰の一品料理として仕上げました。サーフ＆ターフの最前線をクラフト缶詰でお楽しみください。
・宮城県産の旬の牡蠣を使用
使用する牡蠣は宮城県産の大ぶりの牡蠣。産卵に備えて栄養を蓄える、冬場の旬の牡蠣のみを使用しています。旬の牡蠣は身がプリっとして、クリーミーで濃厚な味わいになります。全国有数の牡蠣の産地である宮城の牡蠣をぜひご賞味ください。
・一品料理やお酒とのペアリングにオススメ
牡蠣肉は一品料理はもちろんのこと、ぜひお酒のお供にご利用いただきたい逸品です。すっきりと淡麗な辛口の日本酒でコントラストを楽しむ味わい方や、まろやかな飲み口の日本酒と合せる芳醇な組み合わせもオススメです。その他にもお試しいただきたいのが、スパイシーな赤ワインや熟成したコクのある白ワイン。お好み合せてマリアージュをお楽しみいただける一缶です。
・お召上がり方
温めてからお召し上がりいただくとより一層おいしくなります。湯煎で3分程温めていただくのがおすすめです。電子レンジの場合はお皿に出してラップをし、15秒程度加熱してください。
・ご注意いただきたい点
●開缶後はお早めにお召し上がりください。
●缶のまま直火にかけたり電子レンジに入れないでください。
●切り口で手を切らないよう取扱いにご注意ください。
・クラフト缶詰とは
●最も美味しい状態で時を一時停止させる
●料理人の料理がいつでもどこでも食べる事ができる
●食材や料理のストーリーも楽しめる
・料理人が手作りするクラフト缶詰
本缶詰は料理人が素材の選定からレシピ開発を行い、一缶ずつ丁寧に手作りで製造しているクラフト缶詰です。工場生産ではないため、非常に生産数が限られた缶詰です。旬の牡蠣を使用するため、冬場の期間しか製造することができず、年間の製造量は1000個ほど。その年の生産分が完売となりましたら、翌年の製造まで販売はお休みとなります点ご了承ください。
・商品詳細情報
名称：牡蠣の肉巻き味噌粕漬
原材料名：牡蠣（宮城県産）、牛肉、みりん、酒粕、味噌（大豆を含む）
内容量：100g／缶
保存方法：直射日光をさけ、常温にて保存して下さい
賞味期限：製造日より1年
製造者：エンヤ株式会社 宮城県角田市角田字泉町73-1
販売者：株式会社veeell 宮城県角田市角田字泉町66
