DETAIL
・多賀城味噌特選使用 金華さば味噌煮
世界三大漁場に数えられる三陸・金華山沖に面する石巻漁港で水揚げされた、脂乗りが良い大型の『金華さば』を使用しています。味噌には、同じく宮城県の多賀城みそらの郷『多賀城味噌特選』を使用。新鮮な金華さばを使用している為、サバ特有の臭みがなく、まろやかさの奥にしっかりとコクを感じられる味わいです。ぜひ宮城の上質な金華さばと味噌でつくられた、金華さば味噌煮をご家庭でお楽しみください。
・百年農家 多賀城みそらの郷 × 木の屋石巻水産
100年以上続いてきた伝統の味噌づくりを行う多賀城みそらの郷と、確かな技術と素材にこだわる木の屋石巻水産との共同開発商品です。何度も試作を重ね、脂ののった金華さばと、まろやかな多賀城味噌特選の特徴が引き立て合う一缶に仕上がりました。開缶すると、金華さばの上質な脂と多賀城味噌特選の甘く柔らかな香りが立ち上がり、ぎっしりと綺麗に敷き詰められたサバに、食べる前から食欲がそそられる逸品です。
・金華さばを使用
全国的にもブランド鯖として名高い金華さば。そもそも金華さばとは、ブランド化を推進している石巻魚市場によって以下のように定義されています。加えて石巻魚市場に水揚げされたもののみが、金華さばと称されます。新鮮な金華さばは脂乗りが良くて旨味が強く、臭みがないためサバ嫌いでも食べれる方もいるほどです。そんな貴重な金華さばを、本缶詰では100％使用しています。
『南三陸金華山周辺海域で定置網、一本釣り、まき網によって漁獲された高鮮度で脂のり抜群の大型マサバ』
・お召上がり方
そのままで一品料理になる美味しさです。温めるとさら香りが立ち、金華さばの旨味もより味わっていただけます。温める際は、湯煎していただくか、他の容器に移してからラップをして電子レンジで加熱してください。
・ご注意いただきたい点
トゲ状の背びれの骨が入っている場合がありますので、硬さが気になる場合は取り除いてお召し上がりください。また、直火による加熱はお控えください。缶内部のコーティングが高熱で溶け出したり、中身が膨張して破裂する危険があります。
・無添加の天然醸造へのこだわり 百年農家多賀城みそらの郷
多賀城みそらの郷は、宮城県多賀城市に平成10年に多賀城味噌の醸造所として設立されました。その味噌づくりの起源は明治時代の文献に確認され、100年以上続いてきた伝統の技術をしっかりと今に受け継ぎ、手作りの味噌を製造しています。原材料には自家栽培米や多賀城産の大豆を厳選して使用し、小規模醸造所ならではの伝統的な寒仕込みで、今日も無添加の天然醸造を行っています。
・みそらの郷 最上級の味噌「多賀城味噌 特選」
金華さば味噌煮に使用するのは、みそらの郷で最上級の「多賀城味噌 特選」です。原材料には多賀城産の減農薬栽培のササニシキと、その甘みと旨味から味噌づくりに適した大豆と言われるミヤギシロメを使用しています。長年の試行錯誤から選定した麹菌「AOK139菌」を使い、無添加で一年間じっくり熟成させる事で、香り豊かで塩味のカドのないまろやかな味わいが特徴の特選味噌です。
・木の屋石巻水産
水産資源が豊富な宮城県石巻市で、石巻港に水揚げされた海の幸を缶詰にしてお届けするのが、創業60年の木の屋石巻水産です。朝に水揚げされた魚を冷凍することなく、その日のうちに新鮮な状態で缶詰にする独自製法を生み出し、国産の厳選された調味料にこだわって製造しています。金華さば味噌煮は、新鮮な金華さばの本物の美味しさをお届けするために、木の屋の長年培った確かな技術を活かし無添加で製造されています。
・商品詳細情報
品名：多賀城味噌特選使用 金華さば味噌煮
原材料名：さば(石巻港)、砂糖、味噌、でん粉、食塩、(一部にさば・大豆を含む)
内容総量：170g（固形量：110g）
保管方法：直射日光をさけ、常温にて保存してください。
賞味期限：製造日より3年
