魚市場キッチン 南三陸町 ムール貝のアヒージョ [ 南三陸町ムール貝/南三陸町おふくろの味研究会]

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788円(税58円)
定価:788円(税58円)
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DETAIL

・魚市場キッチン ムール貝のアヒージョ
日本屈指の豊かな漁場が広がる南三陸町で水揚げされたムール貝のアヒージョです。上品な旨味がたっぷりのムール貝を丁寧に下処理し、新鮮なうちに缶詰にして美味しさを閉じ込めました。ムール貝の素材の良さを生かすためにシンプルな味付けにしています。一般的なアヒージョよりもオリーブオイルが控えめなので、さっぱりとお召上がり頂けます。


・希少な国産ムール貝
流通するムール貝は海外産が多くを占め、実は国産のものが少ないのをご存知でしょうか。ムール貝のアヒージョには、南三陸で水揚げされた新鮮なムール貝のみを使用しています。南三陸町のリアス式海岸の栄養豊富な海で育つため、缶詰に使用するムール貝は上品な旨みと綺麗な色味が特徴です。クセが少ないので、いろんな調理法をお楽しみいただけます。


・ラムサール条約に登録される志津川湾
豊かな藻場のある志津川湾は、ラムサール条約に登録され、その貴重さが世界的にも認められました。独特の海洋環境を背景に、海藻・海草類210種以上が確認されています。藻場は、海の生き物にとっては餌場や隠れ家、子育ての場となる重要な場所であり、海水を浄化する作用もあります。志津川湾ならではの環境が、豊かな海の幸を育みます。


・魚市場キッチンとは
宮城県漁協志津川支所の女性部が中心となって結成された「南三陸町おふくろの味研究会」は、料理上手な地域の“おふくろ”たちが主役。東日本大震災で保存食の大切さを実感した事から缶詰に注目し、志津川湾で水揚げされたばかりの新鮮素材を使い、加工場の魚市場キッチンで一つ一つ真心こめて作っています。


・熟練の志津川漁協のおかあさん手作り
魚市場キッチンの缶詰を製造するのは、個性豊かな志津川漁協のお母さん達を中心としたメンバーです。缶詰の原材料(魚介類)には全て南三陸産を使い、一缶ずつ手作りされています。缶詰は食材の味を活かすために幾度と試作を重ね、無添加で仕上げています。南三陸の豊かな海の恵みを知る、極上のおふくろの味です。


・目の前の志津川湾の市場から直送
加工場の魚市場キッチンは、志津川湾の目と鼻の先にあり、水揚げされたばかりの新鮮食材を使用しています。産地ならではの鮮度と海の豊かさを、そのまま缶詰にしてお届けします。


・召し上がり方
シンプルな味付けでムール貝の素材本来の味を楽しめるムール貝のアヒージョは、すっきりしたシャルドネとのペアリングがオススメです。缶の煮汁ごとオリーブオイルと合わせてパスタソースや、パエリア、ブルスケッタの具材としてもお楽しみ頂けます。

※缶詰は湯煎して温めて頂くと、美味しく召し上がれます。缶から取り出す際は、火傷に十分にご注意ください。器に移し替えてレンジで加熱しても召し上がれます。


・商品詳細情報
品名:ムール貝のアヒージョ
原材料名:ムール貝(宮城県南三陸町)、オリーブオイル、にんにく、唐辛子
栄養成分表示(97gあたり):エネルギー137kcal、たんぱく質15.1g、脂質6.0g、炭水化物5.4g、食塩相当量1.0g
内容総量:97g(固形量:68g)
保管方法:直射日光を避け、常温で保存して下さい。
賞味期限:製造日より常温で1年6ヵ月

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